Pizza de Frango com Requeijão e Queijo Minas

Ingredientes: Frango desfiado, Aveia, Azeite, Cebola, Alho, Salsinha e Cebolinha.

Refogue numa panela o azeite o cheiro verde (salsinha e cebolinha), o alho e a cebola. Em seguida adicione o frango desfiado e tempere como quiser. Após temperar, jogue aveia e mexa até virar uma massinha.

A massa fica pronta em meia hora no fogo alto, mas depois de 15 min retire do forno para adicionar a cobertura ou recheio da pizza. Essa pizza pode ser recheada de várias formas, mas essa de hoje é de requeijão, cebola, cheiro verde e queijo minas.

Bolo de aveia light

Boa Tarde,
Nesse friozinho que começa agora, quem vive de dieta ou está começando alguma, fica com vontade de comer alguma coisa diferente das saladas do verão. E essa vontade fica maior quando chega a hora do chá, do café, do pãozinho quente e do bolo. (Diga-se de passagem na casa da vó, a vontade fica maior) E para não cometer o crime de comer bolo no meio de uma dieta ou evitar o doce que o açúcar em excesso no bolo tem, mesmo que de fruta, e a farinha de trigo, descobrimos uma receita especial e light de BOLO DE AVEIA LIGHT. Os ingredientes para esse bolo são práticos e em 20 minutos seu bolo fica pronto.

Ingredientes:

- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de aveia (facilmente encontrada em supermercados)
- 2 colheres de sopa leite desnatado em pó
- 2 colheres de sopa de adoçante (de preferência em pó)
- 2 colheres de sopa de farelo de trigo (facilmente encontrado em supermercados)
- 1 colher de chá de fermento em pó quimico
- 6 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:

Antes de tudo, ligue o forno em temperatura baixa, e deixe aquecendo. Unte uma forma com um pouco de azeite e polvilhe um pouco de farinha de aveia. Misture os ingredientes secos (aveia, trigo, leite em pó, adoçante e fermento) em uma vasilha e reserve; Bata na batedeira, ou com um batedor de ovos; Despeje os ovos nos ingredientes secos. Coloque na forma untada e asse em forno 200ºC por 20 minutos (ou menos). Jogue canela por cima.

Farofa de Biscoito Integral

Pra quem gosta de farofa e tem medo de comer farinha de mandioca.

Ingredientes:

• Biscoito Integral (Pode ser qualquer marca)
• Alho 
• Cebola
• Ovo (Pode ser peito de peru)
• Azeite

Modo de fazer: 

Quebre todo o biscoito com o socador de alho ou qualquer outra coisa que dê pra amassar. Transforme ele numa farinha. Assim que tiver pronta, pegue uma frigideira e molhe com azeite, coloque no fogo e quebre o ovo, coloque sal no ovo e assim que o ovo tiver bem durinho, coloque cebola e alho picados. Em seguida misture bem e jogue a farinha de biscoito.

Fricassé com ricota

Esse aqui é muito rápido e fácil.

Ingredientes:

• Frango desfiado e pronto
• Cebola
• Alho
• Azeitona
• Azeite
• Tomate
• Molho de Tomate
• Requeijão
• Ricota

Modo de Fazer: 

 Pegue o frango desfiado e refogue no alho e na cebola. Tempere com pimenta do reino, sal e adicione o molho de tomate, não muito, coloque só uma colher de sopa. Coloque água e deixa ele ferver bem até secar a água e ficar meio cremoso. Assim que ele ficar cremoso, coloque num tabuleiro e jogue por cima o requeijão. Pra não ficar muito requeijão, coloque num plástico e fure só um pouco, não deixa cair muito. Jogue por cima e assim que tiver completo, coloque a ricota com tomate. (Aquela que eu ensinei abaixo). Deixe por alguns minutos no forno, só pra dar uma aquecida. Até uns 10 minutos deve dar. E sirva.

Frango enrolado na ricota

É bem parecido com o repolho, que eu já tinha dado a receita aqui antes. Usa a ricota com tomate que eu passei.

Ingredientes:

• Filé de frango
• Ricota
• Tomate
• Alho
• Sal
• Cebola
• Molho de tomate
• Requeijão

Modo de fazer: Esse seria por partes também. 

Parte 1 - Frango: Corte bem fininho o filé, o máximo que você conseguir. Coloque numa vasilha e tempere bem com alho e sal.

Parte 2: Enrole-o com recheio de ricota e tomate. Se tiver um palito é melhor que não desmonta, mas sem palito também dá pra fazer, como eu fiz. O recheio de ricota é a receita que eu já dei.

Parte 3: Molho de tomate com requeijão. Coloque alho e cebola pra refogar e jogue a polpa de tomate, tempere com sal  e assim que ficar bem vermelhinho, adicione uma colher de requeijão light. Se tiver o molho pronto, desses de pizza, de manjericão, pode ser também.

Com tudo pronto, monte agora o prato pra colocar pra assar. Coloque num tabuleiro o frango enrolado e jogue por cima o molho de tomate. Em seguida, coloque pra assar durante uns 20, 30 minutos, ou mais, até o frango ficar bem cozido.

Ricota com tomate e orégano

Gente, isso aqui é uma coisa que pode ser usada tanto em saladas quanto como recheio de algum prato. Tanto que usei nos dois pratos que colocarei aqui. Pode ser comido com pão e biscoito também e é uma delícia.

Ingredientes:

• Tomate
• Ricota
• Orégano
• Sal
• Azeite
• Pimenta
• alho

Modo de fazer: Rale a ricota bem fininha e corte o tomate bem quadradinho e pequeno. Tempere com azeite, pimenta, orégano, alho e sal. (a gosto)

Nuggets de Legumes da Sadia

Vou começar a postar algumas dicas gostosas e saudáveis pra poder não ficar muito parado isso aqui. Quem se liga em dieta e coisas assim deve conhecer, mas vou deixar aqui pra quem não sabe o que é, com seus valores nutricionais. Isso encontra em qualquer supermercado.

Lembrando que é preciso fazer assado e não frito. O nugget de legumes, apesar de ser um nugget e ser um pouco calórico por causa da farinha de rosca em volta. Ele tem fibras, proteínas e é feito de legumes, por isso, não tem problema comer ele assado. Não tenham medo de comer, mas também não exagerem. O ideal seria comer uns 3, ou no máximo 4 por refeição.

Por unidade de peso médio porção de 130 g (6 unidades) tal qual exposto à venda		VD
Valor Calórico	265 kcal = 1113kJ	13 %
Carboidratos	33 g	11 %
Proteínas	5,1 g	7 %
Gorduras Totais	12 g	22 %
Gorduras Saturadas	5,8 g	26 %
Colesterol	17 mg	6 %
Fibra Alimentar	4,7 g	19 %
Ferro	1,0 mg	7 %
Sódio	408 mg	17 %
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** VD não estabelecido

Macarrão integral ao azeite, cebola, tomate...

Então... Esse é leve e light da mesma forma. É macarrão integral, mas mesmo assim não é tão leve, portanto se controle na quantidade de pratos, um só já o bastante.

Ingredientes:

• Macarrão Integral
• Cebola
• Alho
• Tomate
• Azeitona
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Frango desfiado

Modo de Fazer: Coloque o macarrão pra cozinhar numa panela com uns 3 copos d'água, azeite e sal. Deixe ferver até ficar mole. Isso qualquer pessoa que sabe fazer macarrão vai conseguir. Deixe por alguns minutos, até ficar molinho o macarrão. Assim que ele ficar mole, coloque num escorredor e comece a refogar.

Quem já fez macarrão ao alho e óleo vai saber fazer esse tranquilamente. Mas ao invés de encher de azeite, vamos deixar primeiro a cebola (meia cebola em rodelas) refogar no azeite (não coloque muito) com alho (3 a 4 dentes de alho picados) e azeitona (pode colocar bastante, umas 6, 7 picadinhas) durante um minutinho, até ficar douradinha. Em seguida adicione o frango (bem menos do que tá na foto), só pra dar um gostinho, pode colocar até 50g, pra não ficar muito frango, pra duas pessoas. (Pode ser blanquet ou peito de peru no lugar do frango também). Em seguida, adicione o tomate picadinho. Deixe por alguns minutos, misture bem até o frango pegar o gosto e coloque meia colher de chá de sal, salpique com orégano e coloque pimenta (à gosto). 

Pronto, o "molho" vai ficar pronto. Em seguida, sem colocar água e com a panela ainda ligada, coloque o macarrão e misture bem até pegar bastante o gosto e o tempero. Feito isso, coloque uma colher de sopa de requeijão light. Misture bem até ficar cremosinho e tá pronto. 

* Se tiver algum erro ou vocês não entenderem alguma coisa, podem perguntar aqui nos comentários ou diretamente comigo no facebook.

Repolho recheado de carne moída com molho de tomate

Vamos por partes, porque esse é mais complicadinho. Mas é rápido, não demora não. Parece charuto, alguém já comeu? Ou uma panqueca de repolho.

Ingredientes: 

• Repolho
• Tomate
• Carne Moída
• Cebola
• Alho
• Sal
• Pimenta do Reino
• Azeite
• Orégano

Modo de fazer:

Parte 1: Repolho. 

Coloque numa panela com 3 copos de água meio repolho e deixe cozinhar no sal e no azeite, durante uns 10 minutos. Até ele ficar molinho. Enquanto ele for cozinhando, vai pra segunda parte.

Parte 2: Carne Moída.

Pra duas pessoas, separe 100g no máximo de carne moída. Coloque para refogar no azeite, 1/3 de uma cebola e um dente de alho picados. Primeiro deixe o alho e a cebola bem douradinhos. Depois disso coloque a carne pra cozinhar e refogar. Deixe ela ficar bem moreninha e tempere com meia colher de chá de sal, uma pitada de pimenta do reino e pingue pimenta, umas 4 vezes. (Tempere do jeito que vocês sabem temperar uma carne moída.) Assim que tiver pronta a carne, que será o recheio, comece a fazer o molho de tomate. 

Parte 3: Molho de tomate.

Pegue uma panela com azeite e coloque o tomate pra refogar, assim que ele começar a xiar, meça dois dedos de água e adicione. Em seguida, salpique o orégano. Se quiser colocar manjericão no lugar do orégano, pode também. Enfim, deixe cozinhar até formar um molho.

(Obs: Se quiser só jogar o molho de tomate pronto por cima, pode jogar. Mas o molho ao sugo, fica mais gostoso. E mais leve.)

Como montar: Com as três etapas concluídas, vamos montar tudo. Agora, como é mais complicadinho, fiz um vídeo pra todo mundo entender como vai enrolar o repolho. Entenda:

Solte o repolho por folhas, já vai estar mole, você vai ter que fazer com a mão, portanto limpe bem antes de fazer. Coloque mais de uma folha do repolho pra ele ficar firme. E coloque a carne moída em cima para em seguida enrolar. 

Assim que enrolar, monte num tabuleiro e jogue o molho por cima.

Pão Integral assado e temperado

Igualzinho o biscoito, mas dessa vez você vai criar a ilusão na cabeça de que tá comendo dois pães, mas na verdade, você vai comer só um.

Modo de fazer: Depois de dividir o pão integral no meio (fotos), vamos temperá-lo. Quem tá acostumado a comer pão com alho e quiser colocar só o alho socado com sal, pode colocar com um pouco de azeite, mas tem quem prefira com um outro tempero, o orégano por exemplo, ou o grill, como já dei exemplo com o biscoito. Esse foi feito com alho e sal, mas daqueles prontos e ficou um pouco salgado. Por isso é melhor fazer com o alho socado com sal, sem colocar muito sal. Em seguida, coloque azeite no pão, não coloque muito pra não ficar gorduroso e coloque o alho, coloca a pontinha da colher de chá e espalhe pelo pão. Em seguida é só colocar pra assar no grill ou em alguma chapa.

Fica fininho e parecendo dois pães.

Obs: Não foi falado na primeira receita, a da pizza, que o pão integral é cortado assim. Então, entendam agora! haha

Bicoitos integrais temperados

Cansados de comer biscoito integral sem gosto? Essa é uma dica pro cafézinho da tarde.

O tempero pode ser de alho, ou orégano, ou fondor, ou pimenta... Façam com o sabor que preferirem.

Vamos colocar o biscoito no grill pra assar, qualquer coisinha daquelas que a gente assa pão e fecha. Assim que colocar o biscoito pra assar, jogue azeite, não coloque muito pra não ficar gorduroso, e coloque o tempero por cima. Quanto quiser, salpicando. E deixe até acender a luz, deve dar uns 2 minutos, 3 no máximo. Ele vai ficar torradinho e temperadinho. Só não deixem passar do tempo, como eu fiz! :( haha

Dá pra comer puro, fica bom, mas se quiser comer junto com outra coisa, um requeijão ou um creme de berinjela que já demos a receita... com qualquer coisa pasta. Fica muito gostoso!

Frango desfiado com requeijão light

Gente, essa dica é pro almoço. É um frango bem gostosinho e light. Vale afirmar isso!  Para 2 pessoas.

Ingredientes:

• Frango desfiado pronto e light. 
• 6 Azeitonas verdes picadas
• 1 dente de alho picado.
• Cebola picada.
• Pimentão picado.         (1/3 de cada um desses, só pra fazer o molho.) 
• Tomate picado.
• Requeijão light.

Modo de Fazer:

Muito prático. Pegue uma panela e coloque pra cozinhar no azeite, a cebola, o alho, o pimentão, a azeitona e o tomate. Deixe por uns 2 minutos, até refogar bem. Assim que tiver dando cheiro, coloque o frango (100g se for só pra duas pessoas) e misture bem até formar quase um molho. Em seguida, coloque o requeijão, uma colher de sopa cheia e misture bem pra ficar cremosinho. Meça um dedo de água no copo e adicione, coloque meia colher de chá de sal, mexa tudo e tampe a panela. Deixe secar a água até ficar cremoso.

Fica bem gostoso. E light!